Трехслойный торт с консервированными персиками, можно обойтись без выпечки

Время приготовления:5 ч
Количество порций:8
Тип блюда:возможен без выпечки
Сложность:Для новичка

Этот бисквитный торт с консервированными персиками и сливочным кремом вполне можно приготовить не пользуясь духовкой, без выпечки. Благо сейчас в магазине можно купить готовые бисквитные коржи. Но я пользуюсь такими благами крайне редко, предпочитаю выпекать бисквит самостоятельно. Это просто и быстро, а главное — свое, домашнее. А уж про аромат выпечки в доме и говорить не стоит!

Ингредиенты:

Для теста:

Полстакана муки,
Полстакана сахара,
3 яйца.

(или покупной бисквитный корж)

Для кремового слоя:

Полтора стакана жирных сливок,
1 банка сгущенного молока.

Для персикового слоя:

10 грамм быстрорастворимого желатина,
Полстакана воды,
1 банка консервированных персиков (850 грамм)

Приготовление:

Тесто: Яйца соедините с сахаром и взбейте с помощью миксера в пену.

Муку просейте через сито и аккуратно перемешивая, добавьте к взбитым яйцам.

Получившееся жидкое бисквитное тесто перелейте в смазанную маслом форму для выпечки. Форму поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте бисквит до готовности, примерно 30 минут. Готовность бисквита проверьте с помощью деревянной шпажки.

Готовый пирог остудите при комнатной температуре, поставив форму с ним на смоченное в холодной воде полотенце.

Крем: сливки взбивайте миксером, до тех пор пока они не станут густыми и будут свободно держаться на венчике.

Влейте во взбитые сливки сгущенку и аккуратно перемешайте. Получившийся крем уберите в морозилку, минут на 20.

Персиковый слой: замочите желатин в холодной воде и оставьте его набухать в течение 30 минут. После того как желатин набухнет, нагрейте его на водяной бане, пока полностью не распустится (не доводите до кипения!) и оставьте остывать.

Персики порежьте на дольки, залейте персиковым сиропом и добавьте к ним желатин. Перемешайте.

Остывший бисквит выложите в разъемную форму, пропитайте его оставшимся персиковым сиропом (можно немного развести его водой). Сверху выложите слой из крема со сгущенкой.