Рогалики с начинкой из грецких орехов и изюма. Бабушкин рецепт

Эти рогалики пекла еще моя бабушка. Так этот рецепт у нас в семье и передается по наследству. Рецепт очень простой, с ним справится и начинающая хозяйка. Времени на приготовление тоже много не требуется. Кстати, заворачивать начинку в тесто не обязательно в виде рогаликов. Мне так привычнее, а вы можете просто сделать эту выпечку в виде пирожков, только тесто тогда раскатывайте в пласт немного потолще.

Ингредиенты:

Тесто: подтаявшее при комнатной температуре сливочное масло перемешайте со сметаной до однородного состояния.

Муку просейте через сито, смешайте со сливочно-сметанной массой и замесите гладкое тесто. Готовое тесто накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минут на 20.

Начинка: грецкие орехи прокалите несколько минут в духовке. Изюм промойте в горячей воде и хорошо просушите с помощью бумажного полотенца.

Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной примерно в полсантиметра (лучше немного потоньше). Нарежьте его на треугольники с вытянутой вершиной.

На основание треугольника из теста положите начинку, отступая от края около сантиметра.

Аккуратно заверните начинку в тесто, скручивая его рулетом. Получившийся рогалик немного согните, чтобы он стал похож на полумесяц.

Противень смажьте растительным маслом или застелите пергаментной бумагой. Уложите на него рогалики

и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Когда рогалики аппетитно зарумянятся, можно доставать их из духовки.

Оставьте рогалики остывать при комнатной температуре. На стол их подавайте полностью остывшими.

Приятного аппетита!