Кексы-пирожные с начинкой из варенья и сливочным кремом

Эти кексы с начинкой и сливочным кремом больше похожи на пирожные. Очень уж они нежные и приятные на вкус получаются. А если крем сверху не просто намазать, а красиво украсить им десерт с помощью кондитерского мешочка, то такое изысканное угощение украсит любой праздничный стол! Готовятся эти пирожные просто и быстро, для занятой хозяйки — самое то, в общем советую попробовать.

Ингредиенты:

Приготовление:

Тесто: сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким в тепле. Добавьте к нему сахар и взбейте до бела. По одному введите в сливочную массу яйца, взбивая смесь после каждого.

Муку просейте через сито и перемешайте с разрыхлителем. Добавьте муку к полученной ранее массе и замесите тесто. Оно должно получится несколько гуще, чем тесто для бисквита.

Формочки для кексов заполните тестом примерно на ⅔

и поставьте их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. На выпечку уйдет около 20 минут. Готовые кексики поднимутся и подрумянятся.

За это время приготовьте крем: сливочный сыр соедините с ягодным сиропом и взбейте блендером на средних оборотах.

Готовые кексы остудите при комнатной температуре. И в середине каждого кекса сделайте отверстие, удалив мякиш.

Заполните кексы вареньем (примерно по чайной ложке в каждый).

Сверху покройте пирожные кремом. При желании можно посыпать поверх крема кокосовую стружку или белый шоколад.

Наши кексы с вареньем и сливочным кремом готовы, можно подавать их к чаю. Приятного вам аппетита!